食品の表示

さて、食品表示の法律が4月から改定施工されます。今までも小さな変更はありましたが今回は大きく変更されます。 関係各社はここ3年くらいで準備を進めてきたのですが袋、シール等の在庫等の調整もありタイミングが難しいですね。まっ… 続きを読む »

鹿児島

鹿児島には度々視察に行きます。 「さあ、今回も状況を視察しましょう!!」 薪も原価が上がって大変らしい。 骨抜きをしている写真がありますが「これだけは機械化できないんです」とのこと。色々と挑戦はしているらしいですが従業員… 続きを読む »

腹いっぱい食べて免疫力とやる気を

自分がなんか元気ない・・・と思ったときは「あっ、朝から何も食べてない」 食べるとみるみる身体が生き返ってくるのがわかります。 ここで質問です「皆様、ほんとうに腹減って食べてますか?」 以前の私は腹が減ってなくても昼ご飯の… 続きを読む »

学校給食

朝から学校給食関係から3月分キャンセルの電話です( ;∀;) これはしかたがないです・・・が、学校給食だけで仕事をしているところは大変だと思います。 湯布院、別府などの観光地、交通、イベント会社等々は大変どころか危機的状… 続きを読む »

味噌汁とごはんとめざしと漬物

今夜は何を食べようかと考えても思い浮かばないときがある。そんなときは 味噌汁 ごはん めざし 漬物である。これでよい。 味噌が今、外国に売れているということある。その味、香りと栄養価がわかったんですね。 醤油、醤油は外国… 続きを読む »

先日の「お便り」原本紹介

先日ご紹介しましたお便りの使用許可がでましたのでアップしました。 使用許可をありがとうございます。お名前は伏せさせていただきました(‘◇’)ゞ 一人でも多くの方が「だし」を理解していただければ幸い… 続きを読む »

お便り

東京営業所の河野に「だし」についてのお便りをいただきました。 達筆で、ほんとうは手紙をPDFで紹介したいのですがまだ了承を受けておりませんので抜粋してご紹介します。 「友人から辰巳芳子さんの命のスープの本を紹介されました… 続きを読む »

新型コロナウィルスの影響

大分、別府、湯布院でもサンリオハーモニーランドの休園他イベント中止が相次いでいる。韓国からの観光がほぼ無いといってよい状況で中国客を見込んでいた別府、湯布院他の観光会社関連の痛手は大きすぎる。 会社での対策は第一、第二工… 続きを読む »