大分の椎茸は有名で常に〇〇受賞などを受けている。
かさの開き方で「どんこ、こうこ、こうしん」などとあるが、3月から新ブランド「うまみだけ」を発売するということである。
香り、歯ごたえなどと特徴がある4種類を商品化し統一ブランドとして売り出すということである。
2020年2月21日大分合同新聞社
椎茸は好き嫌いが多く「だしパック」の配合でも配合率が難しいものだ。ただ「椎茸だし」などと特徴をうまく使ってそれに特化しただしであれば多く使えるかもしれない。「ちょっと考えてみるかね！！」
昨年椎茸山に入った。
「ほだ木」を2本頂いでどのように椎茸がつくのかと思い第二製造所に立てかけて置いたら写真の通りである。
ちなみに「ほだ木」は非常に重い。これはお年寄りにはきついね！！
